意大利:大批受污染金枪鱼流入市场 低于这个价

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  据报道,这是由于一种叫组胺的有机含氮化合物引起的中毒,这些患者均食用了蓝鳍金枪鱼(意大利语:tonno rosso),这些鱼大多在集市的摊位上购买,许多摊位的鱼产品来源是非法的。因此安全得不到保证。即便是一些通过合法渠道正规捕捞的金枪鱼,也会因为保存或运输不当,造成组胺含量大幅度增加,造成中毒的风险。

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  据专家介绍,当鱼体不新鲜或腐败时,污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌,产生脱羧酶,使组氨酸脱羧生成组胺。组胺随之引起毛细血管扩张和支气管收缩,导致一系列的临床症状。中毒表现为脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降,个别患者出现哮喘。

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  据意大利媒体报道,奋斗在意大利编译:几天内在意大利巴勒莫已经有13人因金枪鱼中毒而入院治疗,这些患者均表现出头痛、恶心、心跳过速和皮肤发红等症状。

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