日料刺身中的极品—金枪鱼生吃究竟有着怎样的

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  去日本不吃刺身就像来到了中国没碰过火锅,四面临海的环境使得这个岛国鱼类资源特别丰富,海鲜在日本实在是算不上特别高大上的东西,反而因少量的耕地使得水果更贵。

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  咱们常吃的刺身是三文鱼,口感爽滑肥而不腻,细细还能品出粉粉的味道,其实它并不是做刺身最好的鱼类。正所谓物以稀为贵,金枪鱼才是刺身的最佳选择之一,数量更稀少的蓝鳍金枪鱼更是鱼类中的奢侈品,单看厨师用刀解剖鱼就是一种享受,细细品上一片,一口便能征服你的胃,此外热爱的运动的金枪鱼全身脂肪超低,不饱和脂肪酸与各类氨基酸具备,本来数量还挺多的,因为营养丰富口感好,遭到了大量捕杀,所以如今价格贵了起来。

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